Dia Mundial do Queijo: A Importância da Produção Artesanal no Espírito Santo
Nesta terça-feira, 20 de setembro, celebra-se o Dia Mundial do Queijo, uma ocasião que destaca a relevância cultural e econômica desse alimento, especialmente no contexto rural. No Espírito Santo, a produção de queijos artesanais é uma fonte crítica de renda para agricultores familiares e se configura como um patrimônio da agroindústria capixaba.
A diversidade de métodos e técnicas tradicionais na produção estadual é um fator que contribui significativamente para a valorização dos produtos, além de reforçar a identidade territorial do Estado. Para apoiar essa atividade de fundamental importância, o Governo do Estado, através da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), tem promovido ações voltadas à valorização, qualificação e acesso a mercados.
De acordo com o secretário de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca, Enio Bergoli, “a produção de queijos artesanais é estratégica para o Espírito Santo, pois reúne tradição, geração de renda e desenvolvimento no interior do Estado. O Governo do Estado segue comprometido em apoiar esse segmento, que fortalece a economia, gera oportunidades e preserva a cultura do campo”.
Entre as iniciativas desenvolvidas, destaca-se o projeto Queijos do Espírito Santo, que visa identificar e caracterizar os diferentes tipos de queijos artesanais produzidos na região, promovendo informações técnicas que contribuem para a melhoria da qualidade e para a regularização sanitária dos produtos.
A produção de queijos capixabas tem recebido reconhecimento em âmbito nacional. No VIII Prêmio Queijo Brasil, realizado no ano passado em Blumenau, Santa Catarina, produtores do Espírito Santo foram premiados com medalhas de ouro, prata e bronze, sublinhando a excelência e a variedade da produção artesanal local.
Atualmente, as queijarias artesanais correspondem a mais de 40% das agroindústrias familiares do Espírito Santo. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) de 2017, existem cerca de 1.763 estabelecimentos dedicados à produção de queijos no território capixaba, evidenciando a importância econômica, social e cultural deste setor para o desenvolvimento rural do Estado.
Para incentivar ainda mais a produção local, o Espírito Santo irá realizar um concurso estadual de queijos, denominado Prêmio Queijos do Espírito Santo, nos dias 10 e 11 de março de 2026. A iniciativa busca valorizar a produção artesanal, estimular a melhoria da qualidade e dar visibilidade às agroindústrias familiares. As inscrições para o concurso serão gratuitas e estarão abertas de 2 de fevereiro a 5 de março do próximo ano.
Para mais informações, a Assessoria de Comunicação da Seag está disponível pelo telefone (27) 3636-3700 ou pelo e-mail [email protected].
Fonte: Governo ES
