Queijo Minas Meia Cura da Agroindústria Calvi é Reconhecido como o Melhor do Espírito Santo
A agroindústria familiar Calvi, situada na comunidade de Alto Gruta, em Cachoeiro de Itapemirim, foi premiada em primeiro lugar na categoria de queijo artesanal ou tradicional, durante o Prêmio Queijos do Espírito Santo realizado na última quarta-feira (11) no Palácio Anchieta, em Vitória. O evento, promovido pelo Governo do Estado, contou com a presença do governador Renato Casagrande, que fez a entrega dos troféus aos vencedores.
O queijo minas meia cura Calvi se destacou entre diversas produções, recebendo reconhecimento por sua qualidade e tradição, resultando na consagração como o melhor queijo do estado em sua categoria, que abrange produtos com maturação entre 8 e 30 dias. Este resultado enfatiza a relevância da agroindústria familiar de Cachoeiro e a qualidade da produção artesanal local.
O Prêmio Queijos do Espírito Santo teve como intuito valorizar as produções artesanais, estimular melhorias na qualidade e dar visibilidade às agroindústrias familiares do estado. O concurso apresentou uma avaliação técnica realizada por especialistas e incluiu queijos frescos, maturados e o tradicional requeijão de corte, abrangendo dez categorias distintas.
A iniciativa foi organizada pela Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca do Espírito Santo, em parceria com a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. Contou também com o apoio de instituições como o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural, e outros órgãos.
O secretário municipal de Agricultura de Cachoeiro de Itapemirim, José Arcanjo Nunes, destacou a importância do prêmio, afirmando que ele representa um grande orgulho para o município e valoriza o trabalho das famílias envolvidas na produção de queijo, que preservam uma cultura que é passada de geração para geração. A Secretaria Municipal de Agricultura reitera seu compromisso em apoiar e fortalecer essas agroindústrias, que são essenciais para a economia local.
Além do prêmio estadual, a agroindústria Calvi recentemente recebeu o reconhecimento do Selo Arte, em uma cerimônia que ocorreu no dia 6 de outubro. Este selo certifica produtos alimentícios artesanais que atendem às normas sanitárias e de qualidade, permitindo a sua comercialização em todo o Brasil. Os produtos certificados, como o queijo minas meia cura e a manteiga extra com sal, foram oficialmente reconhecidos no Diário Oficial da União.
A história da agroindústria Calvi data do início do século passado, quando os bisavós do atual responsável, Carlos Eduardo Furlan Calvi, iniciaram a produção. Desde então, a receita e os métodos de fabricação foram mantidos e transmitidos ao longo das gerações, preservando a identidade e a tradição da produção artesanal no campo. A agroindústria, localizada em Alto Gruta, continua a se destacar pela qualidade e o respeito às técnicas tradicionais, consolidando seu papel importante no desenvolvimento da agroindústria rural de Cachoeiro de Itapemirim e do Espírito Santo.
Foto: Divulgação/Seag
Queijo Calvi, de Cachoeiro, é eleito o melhor meia cura do Espírito Santo – Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim
Fonte: Assessoria de Comunicação Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim-ES
