Cachoeiro de Itapemirim Participa do I Seminário Capixaba de Queijos Especiais
Cachoeiro de Itapemirim esteve representada no I Seminário Capixaba de Queijos Especiais, realizado em Vitória, ancorado pelo Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf). O evento, que ocorreu esta semana, teve como principal objetivo capacitar profissionais da área de queijos artesanais e fortalecer a cadeia produtiva do estado.
Com a participação de especialistas renomados, a programação do seminário incluiu palestras sobre a qualidade do leite, boas práticas de produção, experiências regulatórias de outros estados e o papel dos laboratórios de análise na segurança alimentar. A palestra de destaque foi ministrada por Dudu Prado, fundador do projeto “Que seja eterno enquanto cure”, que discutiu o potencial e o valor cultural do queijo autoral brasileiro.
As queijarias no Espírito Santo representam aproximadamente 40% das agroindústrias artesanais no meio rural, o que evidencia sua relevância econômica e cultural. Representando Cachoeiro de Itapemirim, estiveram presentes José Augusto Corteze Antonio, médico veterinário e gerente do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), juntamente com a auditora fiscal Tania de França Padilha Thomaz, ambos do setor de inspeção sanitária. Também participaram as queijarias Calvi e Nova Safra, que estão localizadas no município, junto a seus proprietários.
O evento recebeu apoio do Sebrae-ES e da Organização das Cooperativas Brasileiras do Espírito Santo (OCB), reafirmando a dedicação à promoção da produção artesanal de queijos no estado.
Foto: Divulgação/PMCI
Cachoeiro participa do I Seminário Capixaba de Queijos Especiais em Vitória – Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim
Fonte: Assessoria de Comunicação Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim-ES
