Difícil encontrar alguém que discorde de que cozinhar é uma arte. Por isso, para expressar reconhecimento a todas as profissionais que exercem esse papel junto à redesocioassistencial governamental de Vitória, a Secretaria de Assistência Social de Vitória (Semas), por meio da Gerência de Segurança Alimentar e Nutricional (GSAN), vai promover um encontro com todas as manipuladoras de alimentos, que atuam em seus equipamentos. O evento será na sexta (06), das 13h30 às 16h30, no Centro Universitário Salesiano.
A data foi escolhida porque no dia 10 de maio é comemorado, no Brasil, o Dia do Cozinheiro. Essa homenagem, na opinião da Gerente de Segurança Alimentar e Nutricional (GSAN), Roseane Fernandes, é importante para valorizar e reconhecer as trabalhadoras que produzem, diariamente, as refeições e lanches ofertados pelos serviços da Semas.
“Somos muito gratos pelo trabalho desenvolvido, cuja qualidade contribui para o fortalecimento do Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan)”, ressaltou Roseane Fernandes.
Ela explicou que as cozinheiras e auxiliares de cozinha são responsáveis pela preparação dos alimentos e da confecção de pratos e sobremesas, visando à satisfação dos usuários dos Centros de Referência de Assistência Social (Cras), Serviços de Convivência e Fortalecimento de Vínculos, Centros de Referência Especializada de Assistência Social (Creas) e Acolhimentos institucionais, equipamentos que compõem a redesocioassistencial da capital.
“cozinha é um dom, é uma arte. A gente cria muito na cozinha para levar aos adolescentes alimentos saudáveis de formas variadas. Procuro fazer o mais natural possível , mostrando que é possível se alimentar bem utilizando, por exemplo, casca de cenoura, talo de couve e até casca de banana”, afirma Roseli Conceição de Paula, que há seis anos atua no CRAS Centro.
As manipuladoras de alimentos, que atuam na redesocioassistencial governamental, seguem os cardápios elaborados pelas nutricionistas da Semas, desde as principais refeições, como café da manhã, almoço e jantar, ofertadas nos espaços da Assistência Social de Vitória até lanches para ações comunitárias e de articulação.
Para a secretária de Assistência Social, Cintya Schulz, essa homenagem é o reconhecimento do papel e da importância desses profissionais na estrutura de promoção das políticas de produção, distribuição de alimentos, educação alimentar e nutricional, voltadas para pessoas em situação de vulnerabilidade social. “Elas são responsáveis por garantir uma alimentação agradável a todos os que se alimentam nos nossos equipamentos da Assistência Social, contribuindo na melhora nutricional de todos”, disse Schulz.
O evento conta também com o apoio da Eco Escola Árvore do Saber que vai doar mudas de hortaliças e temperos às participantes.
Origem do Dia do Cozinheiro
Não se sabe ao certo o motivo para o Dia do Cozinheiro ser comemorado em 10 de maio. No entanto, um grande motivo para comemoração é a aprovação do Decreto de Lei nº 6.049, de 2005, que regulamenta e oficializa a profissão de cozinheiro no Brasil.
Gratidão é o principal ingrediente no Dia do Cozinheiro