Incaper Desenvolve Pesquisa Pioneira sobre Cultivo de Lúpulo no Espírito Santo
O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) lançou um projeto inédito voltado para a pesquisa do cultivo de lúpulo no Espírito Santo. Implementado na Fazenda Experimental Mendes da Fonseca, pertencente ao Centro de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação Serrano (CPDI Serrano), localizado em Domingos Martins, o estudo tem como objetivo avaliar o desempenho agronômico, fitoquímico e fitossanitário de diferentes variedades de lúpulo adaptadas às condições de altitude da região serrana capixaba.
Sob a coordenação da pesquisadora Alessandra de Lima Machado, o projeto começou em outubro de 2025 e constitui a primeira experiência científica desse tipo conduzida pela instituição no Estado. As variedades atualmente em avaliação incluem Cascade, Comet e Chinook, conhecidas por seu uso na produção de cervejas artesanais devido às suas características de aroma e amargor.
“O principal objetivo do projeto é identificar variedades de lúpulo mais adaptadas às condições de clima e solo do Espírito Santo, além de gerar informações técnicas sobre manejo, produtividade, fitossanidade e qualidade química”, afirma a pesquisadora.
O lúpulo é uma planta perene fundamental para a cadeia produtiva da cerveja. Suas flores femininas, conhecidas como cones, são ricas em glândulas de lupulina, responsáveis por compostos bioativos que influenciam no aroma, sabor, amargor e estabilidade da bebida. Apesar do Brasil figurarem entre os principais produtores mundiais de cerveja, a grande maioria do lúpulo utilizado na indústria nacional é importado, o que pressionou o desenvolvimento de pesquisas que visam adaptar a cultura às condições brasileiras, especialmente em regiões de clima tropical e subtropical.
A pesquisadora Alessandra de Lima Machado observa que “o cultivo de lúpulo no Brasil ainda é relativamente recente e existem muitos desafios relacionados ao manejo da cultura em condições tropicais, principalmente em relação ao fotoperíodo e suplementação luminosa”. Assim, ela destaca a importância de pesquisas que se adequem à realidade de cada região.
O Estado do Espírito Santo se destaca pelo seu setor cervejeiro dinâmico, ocupando a terceira posição em número de cervejarias artesanais por habitante no país, o que gera uma demanda significativa por matérias-primas e abre oportunidades para diversificação da produção agrícola.
Além de seu potencial para abastecer a indústria cervejeira, o cultivo de lúpulo pode ser uma alternativa viável para a agricultura familiar e iniciativas de agroturismo. “É uma cultura de alto valor agregado, que pode ser cultivada em pequenas áreas e, com as condições adequadas, pode gerar mais de uma safra por ano”, explica Alessandra. Essa característica possibilita uma melhor utilização da propriedade e a criação de novas perspectivas de geração de renda no meio rural.
O lúpulo também atrai atenção pela sua estrutura de cultivo. Sendo uma planta trepadeira, requer sistemas de condução como treliças ou caramanchões, que podem atingir altura entre cinco e sete metros, criando corredores verdes semelhantes a vinhedos verticais, o que favorece experiências de turismo rural. No experimento do Incaper, é utilizado um sistema de condução em “V”, que proporciona melhor entrada de luz solar e circulação de ar entre as plantas, aumentando a produtividade e reduzindo a incidência de doenças.
As pesquisas analisam não apenas o desenvolvimento das plantas em campo, mas também a qualidade química dos cones produzidos. Os aspectos estudados incluem produtividade, manejo nutricional, fitossanidade, poda, adaptação das variedades e composição química relacionada à produção cervejeira. As análises laboratoriais são realizadas em colaboração com o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo (Ifes) – Campus Venda Nova do Imigrante, contando ainda com o apoio de parceiros como Biohope, Brazuca Lúpulos e pesquisadores da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ).
O projeto busca gerar conhecimento técnico que minimize riscos para os produtores interessados na cultura, contribuindo para a formação de uma cadeia produtiva de lúpulo no Espírito Santo. O objetivo é que os resultados obtidos possam fortalecer a produção rural, incentivar o turismo de experiência nas cervejarias artesanais e promover o desenvolvimento de produtos com identidade regional.
Com a integração de produção agrícola, cervejas artesanais e agroturismo, há um potencial significativo para explorar a identidade local na produção de lúpulo e cervejas no Espírito Santo.
Informações à Imprensa:
Coordenação de Comunicação e Marketing do Incaper
Felipe Ribeiro
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Fonte: Governo ES
