Olericultura Capixaba: Um Panorama da Produção de Hortaliças em 2024
A horticultura abrange uma vasta gama de cultivos, incluindo frutas, flores, plantas ornamentais e ervas medicinais. Dentro deste universo, destaca-se a olericultura, cuja especialização no cultivo de hortaliças como folhas, frutos, raízes, tubérculos e condimentos se revela estratégica para a agropecuária do Espírito Santo. Dados de 2024 apontam que a olericultura capixaba, com sua diversidade produtiva, concentração econômica e especialização regional, é um setor em franca ascensão.
Em 2024, o Estado cultivou 41 produtos olerícolas em uma extensão aproximada de 24,6 mil hectares, totalizando uma produção de 975 mil toneladas. Este segmento gerou um valor de produção estimado em R$ 2,49 bilhões. Uma análise mais detalhada, no entanto, destaca um padrão significativo de concentração econômica: cinco produtos responsáveis por 66% da renda total gerada — tomate, gengibre, repolho, chuchu e inhame — fundamentam arranjos produtivos e características regionais distintas.
Tomate: Diversidade na Produção
O tomate se consolidou como o líder da olericultura capixaba em 2024, com produção de 159,9 mil toneladas, correspondendo a 18% do valor total do segmento. A produção é bem distribuída entre os três principais municípios: Afonso Cláudio, que contribuiu com 23,4 mil toneladas (14,6% do total estadual); Domingos Martins, com 22,8 mil toneladas (14,3%); e Santa Maria de Jetibá, com 19,3 mil toneladas (12,0%). Juntos, esses locais representam cerca de 41% da produção total do Estado, evidenciando uma cadeia menos concentrada e com maior resiliência.
Gengibre: Especialização Regional
Em relação ao gengibre, o Estado produziu 77,7 mil toneladas, correspondendo a 13% do valor da olericultura. A dinâmica de produção é fortemente marcada por especializações regionais. Santa Leopoldina lidera a produção com 31,5 mil toneladas (40,5%), seguida por Santa Maria de Jetibá com 26,4 mil toneladas (34,0%) e Domingos Martins com 16,3 mil toneladas (20,9%). Juntos, esses três municípios representam mais de 95% da produção estadual, formando um arranjo produtivo robusto com inserção significativa no mercado externo.
Repolho: Volume de Produção e Concentração
O repolho, por sua vez, destacou-se pelo elevado volume físico totalizando 205 mil toneladas, o maior entre as hortaliças, e contribuindo com 12% do valor do setor. A produção, contudo, apresenta uma concentração bastante acentuada: Santa Maria de Jetibá produziu 87,8% do total estadual, enquanto Alfredo Chaves e Domingos Martins registraram cada um 5 mil toneladas (2,4% cada).
Chuchu: Domínio Produtivo
O chuchu apresenta um nível de concentração ainda mais expressivo. Em 2024, o Estado gerou 198,1 mil toneladas de chuchu, das quais 97% foram produzidas exclusivamente em Santa Maria de Jetibá, com 192,0 mil toneladas. Os demais municípios, como Santa Leopoldina e Santa Teresa, contribuíram com números significativos em menor escala, totalizando apenas 5,1 mil toneladas.
Inhame: Balanceamento e Distribuição
O inhame configura-se como uma cultura com um perfil de maior equilíbrio de produção. Com uma colheita total de 95,5 mil toneladas em 2024, equivalendo a 11% do valor da olericultura, os três principais produtores — Alfredo Chaves (31,7 mil toneladas, 33,2%), Laranja da Terra (16,5 mil toneladas, 17,3%) e Marechal Floriano (10,5 mil toneladas, 11,0%) — respondem por aproximadamente 61% da produção total, evidenciando uma distribuição mais equitativa.
O secretário de Estado da Agricultura, Enio Bergoli, ressaltou que os dados demonstram a maturidade e a diversidade da agricultura capixaba. “A olericultura do Espírito Santo é um retrato claro da nossa capacidade produtiva. Temos diversidade de culturas, regiões especializadas e cadeias bem estruturadas. Esse equilíbrio entre concentração produtiva e distribuição territorial é resultado de investimento em assistência técnica, inovação e organização dos produtores”, concluiu.
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Fonte: Governo ES
