Tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) como Patrimônio Imaterial, no Livro de Registro de Saberes, o ofício das paneleiras ou o saber da fabricação artesanal de panelas de barro foi tema de uma questão do primeiro dia do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) realizado neste domingo (13).
A questão de número 50, em um dos cadernos da avaliação, baseada em um artigo de Martha Tristão, referiu-se a produção das panelas ícones da culinária no Espírito Santo, produzidas em Vitória no bairro de Goiabeiras.
O texto a ser interpretado pelos estudantes trazia a tradição passada de mãe para filha e mencionou ainda o fato da fabricação, que acredita-se ter 400 anos ter sofrido influência de outras etnias como a afro e a luso.
Ao término do resgate histórico era perguntado: “Uma característica de práticas tradicionais como a exemplificada no texto é a vinculação entre os recursos naturais e a…?” ao que os candidatos deveriam assinalar a alternativa A (no caderno 3) com a resposta “manutenção dos modos de vida”.
Para o secretário municipal de Cultura, Luciano Gagno, o fato da “arte de fazer panelas de barro” ter sido abordada no exame é de profunda importância para o Estado e para o município de Vitória.
“Todo esse processo de extrair da natureza essa rica matéria-prima para a produção das famosas panelas de barro integra a raiz da cultura capixaba e do Brasil que é passada de geração em geração. O barro da nossa terra “toma forma” nas mãos da “nossa gente”, das mulheres da comunidade das paneleiras, abriga o nosso prato mais famoso que é a moqueca e ganha o mundo. Estamos muito orgulhosos dessa abordagem e parabenizamos a essas mulheres por tanto contribuírem com a nossa sociedade”, comemorou o secretário.
Fazer secular das panelas de barro é tema de questão do Enem 2022